Некоторые фермеры до сих пор пользуются механическими сепараторами с ручным приводом, которые требуют приложения определенного уровня ручной силы, что не всегда удобно. Для частого применения предлагаем сепараторы с электроприводом. Они обладают высокой производительностью и удобством в эксплуатации. Разберем принцип работы электрических моделей.
Электрические сепараторы молока представляют собой специальное оборудование, которое создано специально для производства жирных сливок, домашнего творога и прочей молочной продукции. Это техническое устройство находит применение как у крупных фермеров, так и в небольших фермерских или домашних хозяйствах. Такой сепаратор поможет эффективно отделить сливки или получить сырье для творога, а также оперативно очистить молоко от примесей и механических включений. Что позволяет оптимизировать расходы на производство и повысить стандарты качества производимой молочной продукции.
В состав цельного молока кроме различных компонентов, входит большой процент жира. Поэтому в первую очередь необходимо очистить это сырье и отделить сливки определенной жирности. С помощью сепаратора все это можно реализовать намного быстрее и эффективнее.
В каких еще случаях может понадобиться сепаратор:
- Приготовление творога и чистых сливок с разным процентом жирности;
- Обезжиривание и нормализация состава сырьевого продукта;
- Очистка исходного сырья от загрязнений и инородных включений.
Умные фермеры задумываются, как правильно выбрать сепаратор для обработки цельной молочной продукции. Выбор зависит от многих критериев:
- объемы получаемого сырья;
- потребности хозяйства;
- требования к качеству продукции;
- частота использования молокообрабатывающего оборудования;
- эксплуатационные условия, требования к прочности оборудования;
- наличие электросетей.
Существуют полузакрытые и закрытые виды сепараторов молока, они используются на крупных сельскохозяйственных предприятиях и молокозаводах.
СельхозМаркет предлагает самый распространенный тип сепараторов среди современных фермеров, работающих с молочными продуктами – открытый. В таком агрегате в процессе сепарации на входе и выходе продукт контактирует с воздухом. Он оснащен ударопрочным барабаном и предназначен для интенсивной эксплуатации.
Некоторые фермеры до сих пор пользуются механическими сепараторами с ручным приводом, который требует приложения определенного уровня ручной силы, что не всегда удобно. Зато такие аппараты не нужно подключать к сети.
Для частого применения предлагаем сепараторы с электроприводом. Они обладают высокой производительностью и удобством в эксплуатации и, при этом затраты на обслуживание будут меньше, чем при использовании больших молокоперерабатывающих линий. Не затрачивая больших усилий, электрический сепаратор поможет обработать много молочной продукции.
Наиболее практичными и удобными в применении являются модели из металла. Они будут работать дольше. Но стоят они дороже моделей из пластика, поэтому надо понимать, как часто вы будете пользоваться аппаратом. Поэтому фермерскому хозяйству выгоднее выбирать электрические модели с корпусами из металла.
Принцип работы электросепаратора
В процессе работы сепаратора исходный продукт быстро расщепляется на фракции: тяжелые и легкие компоненты, не изменяясь в химическом составе. Жир, обладающий меньшей плотностью, но большей легкостью, под действием вращения, всплывает наверх, тогда как более плотное обезжиренное сырье оседает на дне барабана.
Поступая в крутящийся барабан, продукт вращается со скоростью 10 500 - 12 500 об/мин, проходя по порядку несколько отверстий в сепараторных тарелках. Под воздействием центробежной силы более легкие жирные сливки отделяются от плотного и тяжелого молока. Конечный продукт выходит через два специальных приёмника (желоба): сливки из верхнего, обрат из нижнего.
Отфильтрованные загрязнения оседают на внутренней поверхности пояска крышки барабана, их удобно удалить при промывке деталей.
Качество и скорость разделения в значительной степени зависят не только от мощности устройства, но также от нескольких факторов, включая температуру исходного сырья, объем и вязкость исходящих потоков. Увеличение температуры приводит к снижению вязкости, что, в свою очередь, улучшает эффективность процесса разделения. Следовательно, для дополнительной оптимизации разделения молочной массы ее температура может быть поднята до определенного уровня.
Жирность получаемых сливок можно менять, подкрутив отверстие регулировочного винта квадратной формы в крышке сепаратора и разделительной тарелки аппарата. Для регулировки используют специальный ключ с квадратным наконечником.
Например, для более густых сливок нужно повернуть винт по направлению часовой стрелки, для более жидких – в другую сторону. Зачастую для достижения нужной консистенции продукта бывает достаточно всего пары оборотов в ту или иную сторону.
Также за изменение процента жирности продукта в процессе сепарации отвечает регулятор оборотов барабана, который возможно изменять в пределах от 10500 до 12500.
Таким образом, на изменение процента жирности сливок влияют несколько факторов:
- Содержание жира в исходном молоке
- Температура и качество сырья
- Положение регулировочного винта и регулятора оборотов барабана
Поэтому установить уровень жирности можно опытным путем.
При эксплуатации электрических сепараторов особенное внимание следует уделять их подготовке и сборке, поскольку это напрямую влияет на качество и эффективность процесса сепарации. Рекомендации для этих шагов предоставлены в руководстве по эксплуатации каждого аппарата и могут различаться в зависимости от конкретной модели. Тем не менее, существуют общие принципы, которые применимы ко всем типам аппаратов.
Процесс сборки оборудования и подготовки его к сепарированию.
Чтобы сепаратор во время работы стоял устойчиво, поместите корпус прибора (1) на ровной и горизонтальной поверхности. Далее выполните сборку, следуя указаниям инструкции:
- Собранный барабан разместите (4) на конусную часть вала и как следует прижмите его сверху рукой.
- На корпус аппарата (1) поставьте приемник обрата (7), а на него установите приемник сливок (7). Направьте носики таким образом, чтобы свободно разместить под ними емкости для обрата (объемом побольше) и сливок (объёмом поменьше).
- Чтобы исключить контакт барабана с корпусами приемников обрата и сливок, вручную прокрутите его.
- Сверху на приемнике сливок установите поплавковую камеру (6) с поплавком (8).
- Вставьте пластиковую пробку (5) в конусообразное отверстие корпуса на дне молокоприемника (2).
Теперь аппарат собран и готов к сепарированию.
Работа с молочным сепаратором
Чтобы включить прибор, нужно подключить его к сети и повернуть регулятор скорости вращения по часовой стрелке барабана в положение «Вкл». После подключения сепаратора необходимо дождаться примерно тридцать-сорок секунд. Этот шаг обязателен для предохранения электродвигателя и редуктора от возможных повреждений. Заливка сырья должна производиться исключительно после достижения рабочей скорости вращения барабана.
При включении в сеть электродвигатель начинает наращивать количество оборотов, в то время как барабан и муфта приобретают скорость медленнее. Если начать заливку жидкости немедленно, это может испортить двигатель. Поэтому рекомендуем начинать эксплуатацию только после того, как аппарат перейдет в рабочий режим.
По истечении указанного времени, когда обороты двигателя выйдут на рабочий режим, откройте краник, совместив острый конец ручки пробки с засечкой на кромке чаши молокоприемника.
Предварительно отфильтрованное цельное молоко залейте в чашу молокоприемника. Наилучшего результата можно добиться, используя исходное парное молоко или разогретое до температуры от 35ºС до 40ºС.
Завершив процесс обработки, следует остановить оборудование, выключить его из сети и провести демонтаж. Компоненты разбираются для последующей очистки и высушивания, включая обязательное промывание тарелок сепаратора. При промывке деталей барабана нужно уделить особое внимание механическим загрязнениям, которые оседают на внутренней поверхности пояска крышки барабана.
В нашем каталоге можно выбрать и купить качественные сепараторы от российского производителя «Милка» и не только. Они предназначены для интенсивной эксплуатации в крупных фермерских хозяйствах. У вас есть возможность купить электрические сепараторы оптом или в розницу по ценам производителя с быстрой доставкой в ваш город по всей России. Также у нас вы можете заказать доильные аппараты, маслобойки и другую качественную продукцию.
