09.09.2026
Общероссийский спад и региональные исключения
Ситуация в производстве мяса крупного рогатого скота на сегодняшний день складывается непростая. На фоне общего сокращения поголовья в стране выделяются единичные регионы с положительной динамикой, а также те, где ситуация осложняется вспышками заболеваний.
Общероссийский тренд: стадо сокращается
Главный системный вызов отрасли — устойчивое сокращение поголовья КРС. По данным Росстата на июнь 2026 года, поголовье уменьшилось в 70 регионах России. В целом по стране во всех категориях хозяйств снижение составило 4,1%, а у фермеров и индивидуальных предпринимателей — 6,5% .
Причины этого тренда носят структурный и экономический характер :
Низкая рентабельность: Производственный цикл в мясном скотоводстве длится около трех лет. При текущих высоких кредитных ставках (около 20%) такая модель становится экономически невыгодной .
Переориентация молочного сектора: Около 80% поголовья КРС приходится на молочное направление. Производители там делают ставку на рост продуктивности и надоев, а не на увеличение стада .
Уход от традиционного уклада: Сокращается поголовье в личных подсобных хозяйствах (на них приходится 35–37% КРС). Люди переезжают в города, и содержание скота перестает быть целесообразным .
Региональная картина: где ситуация сложнее всего
Наиболее значительное падение поголовья зафиксировано в следующих регионах :
Чукотский АО — снижение на 60%.
Республика Адыгея — снижение на 30%.
Ямало-Ненецкий АО — на 24%.
Магаданская область — на 19,7%.
Ростовская область — снижение на 17,4%. Местные фермеры связывают это с низкими закупочными ценами, из-за которых производство становится нерентабельным .
В Черноземье ситуация также сложная: производство говядины снижается почти повсеместно .
Точки роста: исключения из правил
Несмотря на общий негативный фон, в некоторых регионах отмечен рост:
Воронежская область стала единственным регионом Черноземья, где в начале 2026 года зафиксирован рост производства говядины. В феврале объем достиг 1 тыс. тонн, что на 12,9% больше, чем в феврале 2025 года .
Рост поголовья отмечен в 17 регионах. Лидерами стали Смоленская область (+20,3%) и Орловская область (+9,7%) .
Дополнительный фактор: вспышки заболеваний
Ситуация в отдельных регионах дополнительно осложняется эпизоотиями. В начале сентября 2026 года в Иркутской области был введен карантин из-за вспышки заразного узелкового дерматита КРС. На 6 сентября зафиксировано 8 очагов, заражены 96 голов, подлежащих уничтожению . Ранее, в начале 2026 года, из-за пастереллеза сократилось производство мяса в Новосибирской области .
Что дальше? Прогнозы и инвестиции
Эксперты (Национальная мясная ассоциация) прогнозируют, что до 2030 года поголовье будет сокращаться ускоряющимися темпами .
Параллельно с этим, некоторые крупные игроки делают ставку на долгосрочные проекты. Например, в Ставропольском крае к сентябрю 2026 года планируется завершить строительство крупного животноводческого комплекса за 4,1 млрд рублей на 1750 голов маточного стада абердин-ангусской породы . В Башкортостане реализуется проект по строительству двух откормочных площадок за 140 млн рублей , а в Чувашии открыт новый телятник на 300 голов . Эти вложения показывают, что, несмотря на кризисные явления, у отрасли есть стратегические точки опоры.
Краткий обзор по регионам:
| Регион | Показатель | Динамика / Комментарий |
|---|---|---|
| В целом по РФ | Поголовье КРС | Снижение на 4,1% (во всех хоз-вах) |
| Воронежская область | Производство говядины | Рост на 12,9% (февраль 2026 к 2025), единственное исключение в Черноземье |
| Ростовская область | Поголовье КРС | Снижение на 17,4% |
| Иркутская область | Эпизоотическая обстановка | Вспышка узелкового дерматита, карантин, 96 голов под убой (сентябрь 2026) |
| Ставропольский край | Инвестиционный проект | Строительство комплекса за 4,1 млрд руб. (завершение сентябрь 2026) |
Итог: отрасль переживает структурную перестройку. Падение поголовья и производства говядины стало общероссийским трендом, вызванным экономическими причинами. Однако отдельные регионы показывают положительную динамику или привлекают крупные инвестиции, что дает надежду на стабилизацию в долгосрочной перспективе.
