Лиофилизация (сублимация) – это процесс испарения воды из объекта в замерзшем состоянии. Для примера можно привести мамонтов, которые оказались в вечной мерзлоте. В течение почти 10000 лет они медленно высыхали. Также есть пример, когда инки специальным способом консервировали мясо. Путем сушки его высоко в горах, где низкое атмосферное давление и холодная температура воздуха.
Подробнее